De los viajes de Cristóbal Colón, de su relación con Santa Fé y de los productos del Nuevo Mundo …surge este espacio gastronómico.
Repleto de momentos de risas, celebraciones, encuentros, días de fiesta, encuentros con amigos y familia, tiempo para el «me lo merezco» y tiempo para » el te lo mereces», espacios de «una más y nos vamos» y muchos recuerdos que siempre, hacen volver al cliente en busca de este «su nuevo mundo en Santa Fé», siendo como el Genovés y sus descubrimientos.